红烧猴头菇
红烧猴头菇https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0519/051956219241.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
猴头菇 4个相克食物
青椒 2根相克食物
食用油 150ml
十三香 10克
盐 15克
味精 少许相克食物
番茄酱 10克相克食物
花椒 少许
红烧猴头菇的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0519/051956223751.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.干货门市买的干猴头菇，温水泡涨！
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0519/051956227604.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.猴头菇变软了，挤出黄水，反复在水龙头下挤压几遍，水变清澈，将猴头菇撕成小块！
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0519/051956231700.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.水烧开煮五分钟捞出，赶快用水冰一下！
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0519/051956236727.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.凉水泡一夜就可以用了，尝尝不苦了，就可以做菜吃了（这几个过程不能省略，否则处理不好猴头菇会苦的。）
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0519/05195624192.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.打两个鸡蛋，加适量的盐，少许味精，搅拌均匀！
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0519/051956244139.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.除去猴头菇的水分，放在鸡蛋里搅拌均匀备用！
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0519/051956247601.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.尖椒洗净切块。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0519/051956252988.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.开火锅里倒油，放花椒炒出香味，放入尖椒，加适量盐，十三香，翻炒均匀出锅备用！
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0519/051956256426.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.青椒出锅后直接倒油炒猴头菇，（不用加盐，鸡蛋里加过了。）
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0519/05195626957.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.放入一勺番茄酱，翻炒均匀！（猴头菇很吸油的，不想放太多油的，可以适当加点开水。）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0519/051956267816.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.青椒倒进去翻炒均匀，关火出锅！
小贴士猴头菇好多人说苦，那是没有泡好，一定按照步奏来做，保准不会苦！
多放点番茄酱颜色会更漂亮（我不喜欢吃番茄酱，所以放的少。）
猴头菇这样的做法还是第一次看到 這不算是紅燒吧？？
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