栗子黄焖鸡
栗子黄焖鸡https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/2100/210007334508.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
新鲜鸡肉 500克
板栗 150克相克食物
胡萝卜 半根相克食物
生姜 1小块相克食物
香葱 适量相克食物
老抽 1汤匙
生抽 1汤匙
陈醋 1汤匙
八角 1个
白胡椒粉 适量
料酒 1汤匙
栗子黄焖鸡的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/2100/210007339092.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.鸡肉洗净斩块，可让卖鸡的档主帮斩好
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/2100/210007342483.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.加半匙盐和少量白胡椒粉，料酒，腌制十分钟左右
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/2100/210007346222.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.准备配菜，都去皮洗净改好刀，葱切长段备用
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/2100/210007349951.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.热锅凉油，下鸡块煸炒去水汽直至表皮微黄
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/2100/210007353438.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.加八角，生姜，生抽，老抽各适量(根据个人喜好调整)，煸炒片刻，沿锅边烹入1汤匙的陈醋
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/2100/210007357628.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.先加板栗继续煸炒
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/2100/210007361838.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.加入没过鸡肉的清水，盖上锅盖大火煮开五分钟(时间根据锅内情况定)
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/2100/210007365748.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.开盖加入胡萝卜，继续焖煮
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/2100/210007369403.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.收干汤汁，根据口味调入适量盐(鸡提前腌过，生抽老抽都有咸味，一定要斟酌盐的用量)起锅装盘，撒入葱段即可
小贴士鸡选当年长成的嫩鸡比较好焖熟，鸡肉本身就很鲜了，这道菜千万别放鸡精味精之类的鲜味素
图片看着就香啊，鸡块要选鸡腿肉 經典黃燜雞！！
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