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標題: 东坡肉 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-7-27 20:35
標題: 东坡肉
东波肉~1.JPG

材料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。
制作方法
1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。
2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
东波肉~1.JPG

作者: fyj2005 時間: 2012-7-27 20:37
色、香、味俱佳，深受人们喜爱

作者: wuxingyei 時間: 2012-7-28 17:25
看上去很好吃的样子哦!

作者: chuancike 時間: 2012-7-29 12:29
看起来挺香的。不知道味道怎么样

作者: manbomanbomanbo 時間: 2012-8-12 16:16
这个不是红烧肉吗.

作者: hwcat 時間: 2012-8-13 13:48
说实话没什么食欲了

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