比思論壇
標題:
香辣烤鱼
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作者:
6693495
時間:
2012-7-29 15:29
標題:
香辣烤鱼
食材明细：
主料：
鲜鱼 一条
姜葱蒜 少许
香菜 数根
八角
干辣椒
胡椒
香叶 若干
配菜：
洋葱
胡萝卜
扶手瓜
红椒
黄豆芽
香菇
调味料：盐、糖、老抽、胡椒粉、料酒、醋、鸡精、豆豉酱。
口味
咸鲜
工艺
烤
主要食材
水产类
难度
普通
耗时约
45分钟
烤鱼，是一道味道和视觉都重口味的菜，总之要够味才是其真味
1.
鲜鱼，洗净。
2.
把鱼腹部全部切开，注意脊椎骨别切断了，就这造型，与正反都涂上精盐和老抽，再塞入生姜片，腌大约15分钟。
3.
放入烤箱，上下火，220度，烤上15分钟。
4.
趁着烤鱼的空，准备配菜。
5.
分次放入葱姜蒜和大料煸香，放入豆豉酱，再然后倒入配菜翻炒。
6.
取出烤鱼，把配菜放在鱼上面，在拿回烤箱同样的温度再烤五分钟，出炉后撒上香菜段。
OK，大功告成！
2012-7-29 15:28 上傳
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