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標題: 巧用米饭做中式披萨 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-8-24 15:36
標題: 巧用米饭做中式披萨

最近发的都是给女儿做早餐时记录的，因为早上时间有限，所以没法做到每个菜都能拍下来。

用米饭代替传统的发酵面团，大大节省了时间。

剩米饭再次华丽其实很简单。

【米饭小披萨】材料：米饭，火腿，芹菜，洋葱，玉米粒，披萨酱，马苏里拉奶酪
做法：
1、将米饭放在保鲜膜上。
2、用保鲜膜将米饭包起。
3、用手掌压实、整形成圆饼状。
4、将米饭团放在烤盘上，刷上披萨酱。
5、再铺上奶酪。
6、放上火腿、芹菜丁、玉米粒。
7、撒上马苏里拉奶酪。
8、放入预热好的烤箱，200度烘烤6-8分钟至奶酪融化即可。
灰灰小贴士：
◎材料可根据自己喜好选择添加。
◎米披萨做和手掌大小就差不多了，太大了容易散。

下面是披萨酱的做法，借用了之前做披萨时熬酱的步骤

【自制披萨酱】

材料：
西红柿500克、大蒜3瓣、橄榄油20克、洋葱60克、盐1小匙、黑胡椒粉1小匙、批萨草1小匙、罗勒1/2小匙糖1小匙、蕃茄沙司2大勺、水100ml
做法：
1、准备好所需材料、
2、西红柿洗净后去皮切小丁，洋葱切小丁，大蒜拍碎切成末。
3、锅烧热，放入橄榄油。
4、放入洋葱和大蒜，翻炒至出香味。
5、放入西红柿丁，大火翻炒。
6、炒出汁水以后，放蕃茄沙司翻炒均匀。
7、加100ml清水，再加少许黑胡椒和糖调味。
8、加披萨草和罗勒翻炒均匀，盖盖子熬煮20分钟左右。
9、最后煮至快成酱时大火收稠汁，加少许盐调味拌匀即可。
10、冷藏保存，3天内使用完。
灰灰小贴士：
◎用不掉的披萨酱可以用保鲜袋分装起来冷冻保存，或者密封好冷藏，3天内用完。解冻后的披萨酱会比以前水分多一些，可以再适当煮一下减少水分后使用。
◎我材料里的分量大约可做8寸披萨5、6次。
◎披萨酱尽量煮干一点，防止披萨出水。

作者: 甘草 時間: 2023-12-31 23:05
新颖做法

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