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標題: 紫薯银耳汤 [打印本頁]

作者: wj1990111 時間: 2012-10-8 17:54
標題: 紫薯银耳汤
材料
紫薯，银耳，冰糖

做法
1.将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。
2. 紫薯去皮切小丁。
3. 银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。
4. 将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。
5.6. 1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。

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作者: ssx51466 時間: 2019-7-6 13:48

作者: 蒼之濤 時間: 2019-7-12 16:28
紫薯确实不错

作者: yy22gy 時間: 2019-7-23 21:39

作者: jimdyh 時間: 2024-4-27 13:59
好精致的下午甜品啊，颜色看起来很不错

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