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標題: 炖百鸟朝凤 [打印本頁]
作者: xxo234 時間: 2014-10-9 21:23
標題: 炖百鸟朝凤
材料主料:鸡1200克,猪腿肉200克,
辅料:小麦面粉100克,猪排骨(大排)200克,
调料:大葱6克,姜5克,料酒25克,盐15克,鸡油15克,味精5克,香油5克
做法1.将嫩鸡投入沸水锅中氽一下,捞出洗净;
2.葱3克切末、葱3克切段、姜切块;
3.猪腿肉剁成末,放入精盐、料酒、味精和清水,搅拌至有黏性,再加入葱末和香油拌成馅料;
4.将面粉和面成面团,与馅料一起包成鸟形水饺,煮熟备用;
5.取锅一个,用竹箅子垫底,放上葱段、姜块、排骨(腿骨),加入清水(2500毫升),置于旺火上烧沸;
6.放入嫩鸡和料酒再烧沸;
7.用小火炖于嫩鸡酥熟,拣出姜块、葱段、腿骨不用;
8.取出竹箅子,撇净浮沫;
9.加入精盐和味精,将饺子放入锅,围在鸡的周围,再将锅置于旺火上烧沸,淋上熟鸡油即可。
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作者: otto2008 時間: 2014-10-9 21:30
学习
作者: hswlw 時間: 2015-5-21 00:42
这个不错
作者: a7717 時間: 2015-5-21 03:37
学习 了
作者: a7717 時間: 2015-5-21 03:37
学习 了
作者: 柯达 時間: 2016-7-17 12:19
这名字太帅了把
作者: mobys 時間: 2016-7-28 14:30
这个味道吃起来很不错
作者: AWYER 時間: 2016-7-30 19:24
我喜欢吃
作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-22 01:14
看饿了,色香味俱全,有机会试一下~
作者: 甘草 時間: 2024-2-26 11:07
造型美观
作者: jimdyh 時間: 2024-2-27 10:14
早十几年前在一家小店里吃过,当时觉得这个创意太棒了
作者: jimdyh 時間: 2024-6-12 02:01
想当年第一次知道这个是在一位老邻居的家宴上,欸,转眼老邻居故去二十多年了
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