比思論壇
標題:
干炸大蚝[图]
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作者:
maiershi
時間:
2011-12-1 12:52
標題:
干炸大蚝[图]
2011-12-1 12:52 上傳
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·配 料:
〖主料〗:洗净生大蚝750克
〖辅料〗:花生油1000克(耗75克)
〖调料/腌料〗:胡椒粉15克、精盐25克、味精20克、麻油5克、脆浆300克、姜汁酒25克
·操 作:
1、用旺火烧热炒鼎,下花生油,候油到七成热时,端离火位,将腌制过的生蚝“飞水”
2、再将生蚝逐粒粘上脆浆落鼎后,端回火位,用中火浸炸至浅黄色(油温一般以控制在180摄氏度至200摄氏度为宜,如油温过高就容易出现外焦内生,油温过低也会出现浆泻而不起)
3、转旺火炸至身硬捞起,摆砌上盘,上席跟上淮盐、口急汁为佐料
作者:
王道士
時間:
2017-1-28 13:54
吃起来不知道怎么样
作者:
wadeflyer
時間:
2017-1-28 23:28
将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净,排骨斩件,备
作者:
mrbird
時間:
2017-1-29 00:33
有点恶心
作者:
汉武大帝qawz
時間:
2017-1-30 20:55
可以试试
作者:
liuaiguo
時間:
2017-1-30 21:28
这能好吃吗
作者:
c712568
時間:
2017-1-30 22:28
很养眼的样子
作者:
fsi0502
時間:
2017-1-30 23:22
这东西我克不吃
作者:
蒼之濤
時間:
2017-2-5 15:27
油炸食品尽量少吃
作者:
LBMLQS
時間:
2017-2-9 15:17
看着不错
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