1 牛肉切大块放入锅中煎到金黄。先盛起。
2 放入洋葱炒到半透明。
3 放入西芹及红萝卜续炒。
4 把步骤1牛肉放进去。
5 将水加进锅中后，开始放卤包及调味料。
6 加进上次煮牛肉汤留下来的老卤(汤)。
7 水滚后，捞浮泡。盖上锅盖，小火。铸铁锅煮40分钟后，闷半小时。或视自家锅子煮到牛肉熟软。
8 下个面，烫个青菜，加进牛肉汤，就是美味的牛肉面了。
9 偶而变换个口味，下个水饺，烫个青菜，加进牛肉汤，就是美味的牛肉汤饺了！
