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標題: 咖喱牛肉土豆 [打印本頁]
作者: zj0802    時間: 2018-1-27 17:42
標題: 咖喱牛肉土豆
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“牛肉脂肪含量少，蛋白质含量高，而且牛肉的肉得浓郁，吃着也不腻人，所以牛肉的做法很多。今天这道咖喱牛肉，虽然新鲜牛肉用了不少，但最后的成品中所用的肉量却不是很多。煮上一锅牛肉，可以有多种的吃法，或汤或炖或再加工。这道咖喱牛肉其实就是借着牛肉和汤的味道，再辅以大量的蔬菜做成的。咖喱是现成的，没有自己做。以后天凉快了，吃咖喱菜的机会更多些，可以考虑着自己配下比例做成咖喱粉。”
食材明细


咖喱牛肉土豆的做法步骤

  • 1

    牛腩清洗干净

  • 2

    切成3厘米见方的块

  • 3

    入凉水炖锅中，姜块、八角、香叶、白蔻同入锅中

  • 4

    启动相应的程序或者自定义时间

  • 5

    水开后，撇去浮沫，继续小火慢炖

  • 6

    肉快烂时，可根据口味加入适量酱油、盐。待汤鲜肉烂时，可根据食用量盛出一部分肉块和汤准备做咖喱牛肉

  • 7

    洋葱、土豆、芹菜、胡萝卜清洗干净，刮去外皮

  • 8

    切成滚刀块或者寸段

  • 9

    锅中倒少植物油，再将黄油入油锅中，融化

  • 10

    先将土豆块和胡萝卜块入锅中，中小火翻炒两分钟

  • 11

    再将洋葱块倒入锅中，煸炒两分钟，待洋葱出香味

  • 12

    加热水没过食材，盖锅盖，小火慢炖至土豆胡萝卜达到自己要求的口感

  • 13

    根据口味加入咖喱块

  • 14

    搅拌至融化，再根据口味决定是否加点盐

  • 15

    咖喱土豆牛肉做好啦！来碗米饭！


小窍门
牛肉一次炖出来，既省事，又可以使汤味更浓；实际用牛肉量可以根据个人爱好进行调整；

因为黄油的溶点低，所以不要直接用黄油炒菜。
使用的厨具：电子瓦煲、炒锅
所属分类： 常见菜式   老人   热菜   家常菜   秋季食谱   晚餐   工作餐  



作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-19 15:26
色香味俱全，很好吃的样子，马一个~



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