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標題: 助孕媽補鋅的五款美食 [打印本頁]

作者: 合桃 時間: 2010-10-22 12:54
標題: 助孕媽補鋅的五款美食
　　孕產媽咪發生缺鋅的幾率高達30%。如果在懷孕期間尤其在產前注意補鋅，就會使體內有一定量的鋅貯備。這樣，既利于分娩又有助于產后康復。

　　補鋅的最佳途徑是食補，所以，孕產媽咪應注意多吃一些富鋅食物，如牡蠣、紫菜、蝦皮、動物內臟、蛋黃、豆類、芝麻醬、花生、核桃、蘋果等。
　　桂圓豬心
　　原料：桂圓肉、豬心、姜、胡椒、紹酒、鹽等。
　　做法：
　　1.將豬心剖開，去掉脂肪、筋膜，再將桂圓肉洗凈，姜切片;
　　2.將豬心汆水、過涼，然后加入桂圓肉、姜片及適量水;
　　3.轉小火煮，調好味。
　　營養小秘訣：桂圓豬心不僅能為孕產媽咪補充豐富的鋅，還具有養血補氣、健脾開胃的功效。
　　蘿卜煲紅蟹
　　材料：紅蟹200克，蘿卜300克，姜片、蔥段各5克、柱侯醬10克，黃糖5克，鹽3克，雞粉5克。
　　做法：
　　1.將紅蟹剖洗干凈，保留蟹膏，先用刀斬去蟹爪，再斬成大塊待用。
　　2.蘿卜去皮，切成三角形大塊。
　　3.將蘿卜、姜片、蔥段同放入煲內，加清水500克煲滾，再放入調料煮至蘿卜熟透，加入紅蟹用猛火煮2分鐘便成。
　　營養小秘訣：蘿卜能降氣、化痰、行滯;紅蟹含有豐富的蛋白質及鋅。此菜是妊娠期補充鋅的食療佳品，但必須要斬去比較濕熱的蟹爪。有過敏反應的孕婦慎食。
　　桃仁燉烏雞
　　原料：烏雞半只、核桃仁75克、枸杞、蔥姜、花椒、紹酒等。
　　做法：
　　1.烏雞洗凈切塊，汆水，去浮沫;
　　2.加桃仁、枸杞、花椒、紹酒、鹽、蔥姜等，同煮;
　　3.再開后轉小火燉，至肉爛。
　　營養小秘訣：配合桃仁，能大大提升婦科圣品——烏雞的補鋅功效。
　　芙蓉雞絲
　　原料：雞脯肉200克，雞蛋清4個，胡蘿卜絲、火腿絲、精鹽、紹酒、味精、鮮湯、濕淀粉、植物油各適量。
　　做法：
　　1、雞脯肉切成絲，加精鹽、濕淀粉上漿;雞蛋清加精鹽、味精、紹酒、鮮湯、濕淀粉打勻，倒入雞脯肉絲、胡蘿卜絲，攪拌均勻。
　　2、鍋上火放油燒熱，倒入蛋清雞脯肉絲，用手勺輕輕推動蛋白至凝固成形，雞脯肉絲成熟，倒入漏勺瀝油。
　　3、鍋復上火，鮮湯燒沸，加精鹽、紹酒、味精，濕淀粉勾芡，倒入芙蓉雞絲，顛翻均勻，撒上火腿絲即可裝盤。
　　營養小秘訣：本品味道鮮香，富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、維生素C等多種營養素，適宜孕婦常食。
　　孜然魷魚
　　原料：鮮魷魚1只，白醋、料酒、孜然、蔥末、姜片、蒜茸各適量。
　　做法：
　　1。將魷魚剪開，把墨囊取出，剝下皮，剪去內臟并沖洗干凈。
　　2。將魷魚切成花刀片，放在沸水中焯一下，撈出瀝干。
　　3。鍋中放油燒熱后，放入蔥末、姜
　　片熗鍋后，倒入魷魚快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，將魷魚炒熟透。
　　營養小秘訣：魷魚含有豐富的蛋白質，其中的礦物質尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉為豐富。對寶寶骨骼發育和造血十分有益。另外較之其他的產品，其鋅含量僅次于牡蠣。

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