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標題: 红烧羊肉炖萝 [打印本頁]

作者: 6662377 時間: 2018-2-27 18:00
標題: 红烧羊肉炖萝

怎么做红烧羊肉炖萝卜好吃？学做红烧羊肉炖萝卜需要哪些食材？只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧羊肉炖萝卜。

做红烧羊肉炖萝卜所需食材：

主料：羊肉，白萝卜，红枣

辅料：生姜，葱白，干辣椒，八角，大蒜，小茴香，香叶，桂皮，冰糖，陈皮，料酒，生抽，老抽

红烧羊肉炖萝卜的做法步骤：

1. 羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水；

2. 锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香；

3. 加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒；

4. 加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色；

5. 一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开；

6. 将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。

温馨提示：

1．羊肉最好选用绵羊肉，其肉质鲜嫩、膻味少；2．步骤2里香料可自由搭配，原则上八角、生姜、葱白、干辣椒、大蒜、冰糖必不可少；3．陈皮最好事先泡发，刮去白色内膜；4．盐不要过早加入，以免使肉质收缩不易炖烂。

作者: cjxaz 時間: 2018-3-2 01:01
很好吃的样子。

作者: langbilly 時間: 2018-3-2 03:43
Nikki Sexx

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-17 13:45
很好吃的样子，有机会试一下，色香味俱全~

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