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標題: 金针菇鲫鱼汤的做法 [打印本頁]

作者: 6662377 時間: 2018-3-19 19:48
標題: 金针菇鲫鱼汤的做法

做金针菇鲫鱼汤所需食材：

主料：非洲鲫鱼1条，金针菇2两，白萝卜1小段

辅料：生姜蒜少许

金针菇鲫鱼汤的做法步骤：

1. 把鲫鱼腮和内脏的黑膜清除干净，在鱼肉2面斜切几刀（不切也可以，但是这次买的鱼比较大条），用盐涂抹均匀，腌渍5分钟后，冲洗干净，沥干水。

2. 金针菇洗净去根；白萝卜切丝；生姜切丝，蒜切片。

3. 锅中油烧热，姜丝、蒜片爆香（油温要高一些，煎鱼才不容易粘锅），鲫鱼入锅，待一面煎至焦黄后，翻一面煎至焦黄。

4. 然后倒一大碗开水到锅中，盖上锅盖，中火煮20分钟。

5. 打开锅盖，倒入金针菇、萝卜丝，继续煮10分钟，最后加少许盐、料酒出锅，撒上葱花或香菜末，大功告成。

温馨提示：

鲫鱼要煎至焦黄，汤会更容易成奶白色哦！

作者: ssx51466 時間: 2018-3-20 12:53

作者: georgew 時間: 2018-3-21 00:39
进来学习的，谢谢。

作者: 304856042 時間: 2018-3-21 03:51
太喜欢了。。

作者: lhy_mjw 時間: 2018-3-21 12:53

看来味道应该很好

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-16 12:24
看饿了，这个挺难做的，很好吃的样子~

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