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標題: 春季养肝——葱油菠菜猪肝 [打印本頁]

作者: qingfeng62    時間: 2012-3-15 00:40
標題: 春季养肝——葱油菠菜猪肝
    春季万物萌生,正是调养身体五脏的大好时机。按照中医“四季侧重”的养生原则,春季补五脏应以养肝为先。
图1.jpg
原料:
猪肝、菠菜。

猪肝去腥   
做法:
1.将新鲜的猪肝洗净切片.png
2.将切好的肝片加入适量的胡椒粉和料酒去腥.png
3.加几滴柠檬适量盐煨一会.png
4.加入适量干淀粉拌匀,腌15分钟。.png
5.将上好浆的肝片在开水锅里滑开备用
菠菜做法
1.菠菜洗净,留根备用。.png
2将菠菜在开水锅内焯至断生即可.png
3.将菠菜码在盘底,铺上滑好的猪肝.png
4.撒上葱花红椒粒.png
5.淋入适量生抽,增色增味,撒点胡椒粉,最后淋少至少有6成热的油即可。





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