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標題: 年夜饭凉菜也下饭-拌腐竹,新春宴客吃腐竹得“富足” [打印本頁]

作者: ET54    時間: 2021-4-22 16:17
標題: 年夜饭凉菜也下饭-拌腐竹,新春宴客吃腐竹得“富足”


木耳腐竹提前泡发。



水开后将腐竹和木耳焯水,腐竹焯水20秒左右即可,之后将腐竹木耳捞出沥水备用。



准备黄瓜,香菜,小米辣,还有熟花生。



万能料的配方是:适量葱末,蒜末,白芝麻,粗细辣椒面,最后淋上热油,温度降下来后,放入醋,生抽,盐,白糖,搅拌均匀即可。



黄瓜拍扁切段。



将黄瓜,香菜放入装有腐竹和木耳的盆中,再加入适量的盐,鸡精,香醋,再舀几勺万能料汁,喜欢香油的可以再滴几滴香油。



用手抓拌入味即可装盘食用。






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