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標題: 紫薯湯圓 [打印本頁]

作者: 蒼之濤 時間: 2021-5-10 15:31
標題: 紫薯湯圓
想湯圓皮更柔軟，包餡不易破皮，可以用生熟粉糰的製法，先用暖水混和好糯米粉成粉糰，取一小份放進滾水內，灼熟成為熟粉糰，然後將兩份粉糰一起搓揉，這樣的湯圓皮拉展力更強、更保濕，煮熟後的湯圓口感更煙韌。

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作者: 甘草 時間: 2022-11-6 08:47
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