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標題: 山药双薯条宝宝辅食食谱 [打印本頁]

作者: yinshe 時間: 2021-5-12 15:42
標題: 山药双薯条宝宝辅食食谱

参考月龄

10个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材准备

普通面粉150克/山药100克/酵母2克

紫薯20克/红薯20克/糖10克（选加）

山药去皮，切成小块，放入蒸锅内蒸15分钟。

姐妹们在给山药去皮切丁的时候，一定要记得提前戴手套，以防粘液粘在手上会特别痒。

红薯、紫薯分别去皮，切成小丁，放好备用。

家里只有某一种食材的姐妹，可以只加红薯丁或者紫薯丁，同样能起到补充粗粮营养，提升色彩的作用。

待山药熟透后取出，捣成细腻的泥状。

山药泥晾至温凉状态，加入酵母、糖、25克清水，搅拌均匀。

如果你家宝宝现在月龄还比较小，很接受天然食材的味道，我建议糖就不用加了。爱吃有味道辅食的大宝宝们，加一点吃着更香甜。

加入普通面粉，用筷子搅拌成面絮状。

接着用手掌心的力量，揉成光滑的面团。

用手掌的力量把面絮压到一起，刚开始的面团会有点粘手，揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来。

然后加入红薯丁、紫薯丁，将它们与面团充分揉匀，再搓成长条形状。

用刀切分成大小均匀的面剂子。

这次的手指条形状我做的非常小，很适合宝宝抓握，所以数量也多，一共蒸了3屉。建议想一次吃完的姐妹可以按照配比减量食材，想多做点的姐妹，可以蒸熟后密封好冷冻起来，能吃半个月左右。

每一份小面剂放在手心，搓成小的长条形状，像宝宝吃的手指条一样。

塑形完成后，将它们放入蒸屉中，盖上锅盖发酵至原来的2倍大。发酵完成后你们可以用手拿起感觉一下，是很轻的手感。

先塑形再发酵的方式咱们已经用过很多次了，一样松软可以放心试，会比分两次发酵更简单。

觉得静置等待时间太久的姐妹，可以在蒸锅内加入半锅40度左右的热水，面团放在笼屉上，盖上锅盖1小时左右就可以发酵好。

发酵完成后，将水煮沸，再计时15分钟，熟透后关火继续焖5分钟，取出就可以了。

作者: ssx51466 時間: 2021-5-16 14:14

作者: 蒼之濤 時間: 2021-5-17 15:26
山藥我不是太感興趣。

作者: 甘草 時間: 2022-1-10 19:42
非常可爱

作者: nicholasmans 時間: 2022-1-10 21:35
山藥我感興趣。

作者: lubito 時間: 2022-4-10 14:16
宝宝辅食真麻烦啊！

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