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標題: 冬瓜香菇煲鸡汤 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-6-15 14:53
標題: 冬瓜香菇煲鸡汤

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半只鸡拆开，尽量把油摘掉，在沸水中焯一下，去掉血水，然后滤去水

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冬瓜洗净，带皮切块

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香菇洗净，如果太大切成两半

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冬瓜，鸡，香菇，姜厚片(如果有桂圆更好），都放在锅里，放入冷水，多放些水（之后就尽量不要添水了）大火煮沸

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水沸一分钟后，关火，挪至煲汤的锅（砂锅，电锅 slow cooker 都可以），一定小火，持续煲汤两个半小时

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此时香味早已经出来了，把最上面的油撇净，然后放入盐和枸杞，再煲40分钟就好了
（千万不要放其他任何调味品，而且盐也不要放过多，够味就可以了，不是下饭的汤，是单喝的饮品，一定要保留材料的原味，很香的）

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盛出享用吧。如果特别喜欢葱味的，可以少放点葱花（不是特别建议）

冬瓜香菇煲鸡汤的成品图

冬瓜香菇煲鸡汤讨论

作者: lubito 時間: 2022-3-20 17:18
看上去汤很好喝。

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