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標題: 自制马苏里拉奶酪 [打印本頁]

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作者: 山里来的贼    時間: 2021-6-30 14:30
標題: 自制马苏里拉奶酪

步骤

step

1

煮奶糖水：清水110g、软糖15g放在一起隔水加热至软糖全部融化。加入奶粉搅匀，晾凉备用。

步骤

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2

拌面糊：糯米粉25g、清水45g、蛋黄半个，放在一起搅匀。

步骤

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3

奶糖水已经凝成布丁状，加入面糊，搅一下，隔水加热，不停地快速搅拌。

步骤

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4

隔水加热至面糊可以拉粘条，拿出来室温下继续搅拌。

步骤

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5

一直搅到可以拉得好长好长好长……

自制马苏里拉奶酪的成品图







自制马苏里拉奶酪的烹饪技巧

技巧

tips

隔水加热搅得要快！再快！飞起来！

自制马苏里拉奶酪讨论

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作者: 甘草    時間: 2022-2-25 18:01
自制的极好

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作者: ssx51466    時間: 2022-2-25 20:27

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作者: jizhua209    時間: 2022-3-27 12:50
看着很不错

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