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標題: 双椒炒鸡丝 [打印本頁]

作者: 山里来的贼    時間: 2021-7-14 11:34
標題: 双椒炒鸡丝
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鸡胸肉2块,化冻,洗净



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2


将鸡肉切丝,切的时候刀与肉的纹理成90度,横着切,这样比较好嚼,不塞牙!



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将准备好的淀粉、胡椒粉、花椒粉、生抽、少许盐,一起将鸡肉腌渍起来。大约腌10分钟。



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将准备好的青红椒切丝,这里的小窍门是:青红椒对半破开后,去除籽和中间瓤的部分。然后刀拍扁,横着切丝。



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锅用前洗一下,然后开火等水珠差不多少干了,锅子的温度也就达到了。在热锅中放入色拉油(可以稍微多一点),转小火,将干辣椒、蒜泥、姜丝放入锅中煸炒出香味。



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转大火,将腌好的鸡肉放入锅中翻炒,稍微变色就放入青红椒一起翻炒。



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放入青红椒后,在大火的加持下,快速翻炒3分钟,起锅前加入少许盐和鸡精,盛盘!



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一份好吃又方便的双椒炒鸡丝就做好啦



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再配上一份水煮西兰花,一份白米饭,营养丰富,美味可口!




双椒炒鸡丝的烹饪技巧

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