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標題: 棒棒鸡丝 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-7-24 14:42
標題: 棒棒鸡丝

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鸡胸脯肉和姜片凉水入锅，中小火煮开3分钟，盖上锅盖焖5分钟左右

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至鸡肉熟，用筷子能轻松炸透即可

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捞出鸡肉，浸入冰水，冰至凉透

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捞出，擦干水分

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棒子出场——用擀面杖敲打鸡肉至鸡肉松散

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撕成细丝备用（这是个细心活儿，要有点儿耐心哦）

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香葱切细丝，多放点儿，葱白固然最好，葱叶更有营养啊

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所有调味汁材料放进小碗

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搅拌均匀成调味汁

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鸡丝放进大碗，加入调味汁

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用两双筷子，左右抄底，上下挑拌均匀

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加入葱丝，再次挑拌均匀，装盘即可

棒棒鸡丝讨论

作者: ssx51466 時間: 2021-7-24 21:13

作者: 甘草 時間: 2022-9-24 09:42
做法考究

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