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標題: 福建海鲜馄饨 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-4-23 14:04
標題: 福建海鲜馄饨

海鲜馄饨
1.猪梅子肉300克，鲜虾肉100克，搅打成蓉，15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀，泡20分钟后，将泡过的水倒入肉泥中，加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅；
2.馄饨皮一摞，市场有售；
3.将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯，俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中，想吃的时候就拿出来煮；
4.常备干紫菜一包，小虾皮一包；
5.汤锅内倒入高汤，可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤，俺用的是鱼骨汤，加入少量干紫菜和小虾皮，加一勺盐和少量色拉油，大火煮沸；
6.下入馄饨煮熟，馄饨极易熟，只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟，再煮就过了，所以不用象煮饺子似的得反复加冷水煮，水一开锅就得捞出，不然就烂了不好吃了。

作者: 蒼之濤 時間: 2017-2-8 20:22
这个我没吃过

作者: yxiaokan 時間: 2017-2-21 22:17
一年后被人放V在V二个废人

作者: cgzdillon 時間: 2018-2-20 23:53
这个好像不错哦

作者: 甘草 時間: 2023-3-8 15:33
满口的鲜美

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