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標題: 玉米粽子 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-6-9 15:26
標題: 玉米粽子

原料：玉米糯米粽子叶

做法：

1.糯米清水浸泡24小时候控干水分备用。

2.芦苇叶，干的芦苇叶提前24小时浸泡软，不管是干的芦苇叶浸泡软的还是新鲜的芦苇叶都在开水里面煮2分钟后放冷水里放凉备用，开水煮过的芦苇叶更柔软。（北方一般都是用的芦苇叶，南方一般都是竹叶子）

3.鲜玉米从玉米棒子上面掰下来，一粒一粒的掰很麻烦，可以用水果刀沿着玉米粒的根部往下切，就是切下来的玉米粒不如一粒一粒掰下来的那么好看而已。把玉米粒和泡好的糯米搅拌均匀。

4.折一下芦苇叶的最末端。

5.在折成一个三角形。

6在三角形里装上搅拌均匀的玉米粒和糯米。

7.用剩余的叶子顺着三角形的方向包裹结实。

8.用棉线把包裹结实的粽子捆起来。

9.冷水放一口大砂锅里煮2个小时，大火烧开后，改小火煮。

10.出锅后放在篮子里面晾凉，吃不玩的可以放在冰箱里面冷冻起来，需要吃时候提前拿出来化冻，在蒸10分钟就好了。虽然30分钟就粽子就可以吃了，但是要想粽子粘香软糯，需要煮2小时才可以哦

小厨妇心得：很多朋友都给我说粽子不好包，很容易散开，至于这个粽子的包法，我也就会这一种。包好的粽子要实实在在的，包好后如果怕散开的话，用绳子多绕几圈，捆结实点。煮的时候大火烧开后该小火继续煮2个小时。

作者: tuweias12 時間: 2012-12-10 16:16
是这个水果啊

作者: alwin 時間: 2012-12-25 11:07
看样子不错，有时间做做试试。

作者: wuwei1302 時間: 2012-12-25 11:24
口水呀~~~

作者: leonlai 時間: 2012-12-25 11:39
很好很强大

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