【材料】:鸡翅中8个,山楂10个,盐适量,生抽1勺,蚝油1勺,老抽半勺,糖适量,油适量,料酒1勺,白芝麻1小把,老姜1小块
【做法】:1、鸡翅中清洗干净对半切开放入清水浸泡出血水,加1勺料酒,少许盐和姜片抓捏均匀腌制10分钟,山楂用清水冲洗干净,借用工具把山楂核去掉。
2、锅中倒入少许油,把腌制好的鸡翅放入锅中,煎至两面都呈金黄色,加入白砂糖炒至糖融化,加入没过鸡翅的清水,加入生抽,老抽和蚝油,先放入5个山楂,翻炒均匀后煮至鸡翅用筷子能戳进,然后加入另个的几个山楂,大火收汁,最后撒上白芝麻就可以出锅了。
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