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来制作芋泥馅儿，新鲜芋头去皮切成条放入蒸锅蒸熟，小块的芋头一般上汽后蒸十五分钟就可以了。
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蒸熟的芋头，紫薯粉，炼乳，牛奶放入搅拌机中，安装上盖，选择二档高速搅打成泥牛奶的作用是调节稀稠程度，可根据实际情况来调整具体用量。
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喜欢吃细腻口感的可以搅打的时间长一些，喜欢有芋泥果粒感觉的就少搅打一会儿，打好的芋泥是很粘稠的，有浓郁的芋头香味儿和奶香，香香甜甜的特别好吃做好的芋泥馅儿如果不需要当时使用，可以密封放入冰箱冷藏保存，第二天用的时候室温回温或者复蒸一下即可。
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做好芋泥馅儿就可以来包制芋泥派了，吐司片切去四边，别扔，后面还有用，用擀面杖擀成薄片，锋利小刀在表面割出花纹，根据自己喜好包入适量馅料，四周涂抹蛋黄液，起到粘合作用，包好后用叉子把四周压实，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻就可以入炉烘烤了。
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包好的芋泥派摆入空气，炸锅，刚刚切下来的吐司边边也一起放进去烤一会儿烤得酥酥脆脆的，蘸炼乳吃绝绝子空气炸锅160度，烘烤10分钟左右，表面金黄上色就可以出炉啦。
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烤过的吐司口感酥脆。
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中间的芋泥夹心甜甜糯糯，这也太好吃了吧～
