1
面团制作；面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖拌匀。
2
用温水和面。
3
面团和好后盖上湿毛巾个松弛15分钟。
4
往白菜碎里撒上盐拌匀，进行刹水备用。
5
肉末里放入姜末、黄酱、蚝油和少许绍酒，肉馅里再倒入香油拌匀腌制片刻备用。
6
把刹出水的白菜用手攥干，里面撒上葱花倒入腌好的猪肉馅。
7
再撒入少许味精和葱油。
8
把馅料拌好后备用。
9
把松弛好的面团搓成条揪成面剂子按扁。
10
然后用擀面杖擀成皮。
11
用皮料包好馅后码入小笼。
12
锅中注入凉水放上笼屉进行蒸制，水开蒸7-8分钟即可。
13
制作包子不需要发酵很长时间，和好面十几分钟后制作就可以，因为里面放了泡打粉，用凉水蒸酵母也会缓慢发酵的，这种方法比自发面粉好用。
