1
凉锅凉油，把葱白切丝下入，小火慢炸1－2分钟。
2
再加入葱叶继续慢炸。
3
把葱丝炸至微黄酥脆（冷却后才会酥脆）。
4
捞出葱丝，关火。
5
迅速倒入生抽或者海鲜酱油。
6
加入老抽少许。
7
加入蚝油少许。
8
搅拌均匀倒入碗里。
9
开水下入面条，煮至膨胀浮起，捞出投凉。
10
面条上放一点炸好的葱丝，再放一点新鲜的葱碎，放入肉末酸豆角（上篇菜谱），再放入酱汁拌匀即可。
11
完成。
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