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成品图。
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制作方法：排骨适量，冷水下锅，加入适量料酒去腥，焯烫出血沫捞出，控干水分备用。
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排骨放入锅中，翻炒出水分。
4
排骨盛出，加入适量油烧开，放入排骨翻炒，加入适量酱油，老抽，翻炒上色。
5
加入适量清水，盐，十三香，辣椒，陈皮一块，葱姜，大火烧开，改中火慢炖。
6
肉质软烂，大火收汁，出锅。
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成品图。
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成品图。
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