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標題: 小野鸡打卤面 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-1-6 15:25
標題: 小野鸡打卤面
食材明细
主料
辅料

小野鸡打卤面的做法步骤

  • 1

    选择野鸡胸肉两块。注:野鸡处理的时候,一定把内脏去除,有时候如果是药死的话,会有毒。野鸡胸肉剁丁。


  • 2

    咸黄瓜,两根。如果比较咸的,事先要泡水一下。


  • 3

    咸黄瓜剁丁,胡萝卜剁丁,青椒剁丁,黄豆芽备好。


  • 4

    首先,热锅放油,先炒鸡胸肉,加一点海鲜生抽。炒到变了颜色,全白了,我放了一些煮面条用的汤,炖煮了一会,害怕过柴,咬不动。汤渐渐地少了之后,加入黄豆芽,胡萝卜丁,再次翻炒,焖一会。最后,放入咸黄瓜,绿辣椒,翻炒几下出锅。


  • 5

    准备菜的时候,同时可以煮手擀面。煮熟了之后,要过冷水,然后,拌入一些香油,防止粘连。


  • 6

    面条如碗内,喜欢辣的,可以放一些麻椒油。


  • 7

    拌入卤料,即可。




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作者: ssx51466    時間: 2024-1-6 18:52

作者: jimdyh    時間: 2024-8-30 13:32
很好奇,小野鸡哪里能吃到,这个更感兴趣




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