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標題:
黑芝麻糊千层司康
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作者:
雨落润田
時間:
2024-2-15 11:52
標題:
黑芝麻糊千层司康
食材明细
主料
低筋面粉
185克
奶粉
15克
泡打粉
泡打粉
白砂糖
20克
无盐黄油
50克
鸡蛋液
25克
淡奶油
淡奶油
牛奶
60克
夹心馅原料
黑芝麻糊粉
30克
牛奶
70克
蜂蜜
10克
熟黑芝麻
10克
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
高级
难度
黑芝麻糊千层司康的做法步骤
1
先做夹心馅料,黑芝麻糊粉30克、牛奶70克、蜂蜜10克、熟黑芝麻10克,放一起拌匀备用。
2
低筋面粉185克、奶粉15克、泡打粉4克、白砂糖20克,过筛放一起拌匀。
3
冷藏的无盐黄油50克,切成小块放入。
4
用手搓成均匀地小颗粒。
5
鸡蛋液25克、淡奶油30克、牛奶60克,放一起拌匀。
6
全鸡蛋奶液倒入粉里。
7
用刮刀拌至底部无干粉状。
8
用刮刀拌至底部无干粉状。
9
整成方形,垫上2张油纸,擀成薄片。
10
抹上一半的黑芝麻糊浆,涂抹均匀。
11
把面片折叠起来。
12
擀薄后再这样重复操作3-4次。
13
放冰箱冷冻30分钟定型。
14
取出切成等量的小块。
15
表面涂一层蛋液,放一点黑芝麻点缀一下。
16
烤箱180℃提前预热到温度,烤制20分钟。
17
烤好取出,放凉后密封保存。
18
黑芝麻糊千层司康,完成O(∩_∩)O
19
香气诱人,外表金黄酥脆,内里层层叠叠
20
一咬之间,酥脆的层次感迅速弥漫开来。
20240214170789436493289412121547.jpg
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2024-2-15 11:51 上傳
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作者:
ssx51466
時間:
2024-2-16 18:06
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