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標題: 蜂蜜豉油烤猪肋排 [打印本頁]

作者: cxc1002001    時間: 2024-2-29 20:56
標題: 蜂蜜豉油烤猪肋排
原料:

西班牙猪肋排4根(约700克),有机小土豆100克。

调料:

冰糖老抽20克,烧汁20克,蜂蜜30克,高汤50克,花椒3克,大料5克,香叶2克,桂皮5克。

做法:

1、将所有调料混合,以小火熬制,至香味出、汁浓稠时,离火放凉。

2、猪肋排加入熬好的汁,用真空机抽真空后,用75度水温加热六小时。

3、取出猪肋排,进烤箱用260度烤制,期间频繁的刷上酱汁,至色红焦香即可。

4、小土豆带皮洗净,小火加盐煮熟,晾凉后一开二,放于烤肉架上烤出网纹,做配菜装饰即可。
作者: 甘草    時間: 2024-3-16 11:07
香甜可口
作者: happynewyear888    時間: 2024-3-19 08:30
焖至鸭头呈酥烂状




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