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標題: 凉拌葱油鸡 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-4-11 23:11
標題: 凉拌葱油鸡
食材明细
主料
辅料

凉拌葱油鸡的做法步骤

  • 1

    鸡腿提前浸泡处理干净


  • 2

    鸡腿去骨,然后冲洗干净。控水备用


  • 3

    将鸡腿放容器中,加适量的盐,黄酒(或者米酒,料酒)、胡椒粉和葱姜,反复用手抓匀,腌制2个小时以上。


  • 4

    腌好的鸡腿上蒸锅,中火开锅上汽后蒸15分钟。


  • 5

    蒸好的鸡腿,去除葱姜,鸡腿捞出放凉备用,鸡汤备用。


  • 6

    锅里加玉米油,将切好的葱(最好是大葱的葱白,我这下大雨,没有外出去买,用的是小葱),炸成金黄色捞出备用。


  • 7

    切点葱姜蒜,放小碗中


  • 8

    将炸好的葱油,两饭勺浇在碗中


  • 9

    然后加适量的生抽和蚝油和少许的胡椒粉,再加蒸鸡的鸡汤两勺,拌匀备用。


  • 10

    将鸡腿切粗条,表面撒葱头酥


  • 11

    然后淋上调料汁就可以吃了。


  • 12

    成品


  • 13

    成品




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作者: Djb222    時間: 2024-4-12 09:14
這蔥油雞做的可以
作者: jimdyh    時間: 2024-4-12 10:57
这个做法第一次见,挺新奇的啊




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