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標題: 味噌汤 [打印本頁]

作者: Nb0000002378 時間: 2024-7-27 19:07
標題: 味噌汤
用湿毛巾将昆布表面擦净，放入等量的水中泡4小时。同时把裙带菜放入另外容器中泡水。
将泡好的昆布和水一起倒入锅中，用中火煮沸后取出昆布，放入木鱼花，小火慢煮。（建议不要煮过煮久，会加重海带味，盖掉其他食材的的味道）
待水再次沸腾后用勺子去除泡沫，等木鱼花沉入锅底后倒出高汤，滤出木鱼花。（木鱼花同样不要泡太久，会让高汤加重木鱼花的味道）
把滤好的高汤从新倒入锅里，同时放入切好的嫩豆腐，待水沸后加入味增，充分搅匀后关火，最后放入泡好的裙带菜（裙带菜无需煮，也可将裙带菜放入盛汤的碗中，直接倒入味增汤）

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作者: jimdyh 時間: 2024-7-28 03:20
吃日料炒饭的时候都会配，说不出喜欢还是不喜欢

作者: Djb222 時間: 2024-7-29 09:38
可以理解為味精湯麼？

作者: 独步苍穹 時間: 2024-7-29 23:34
不错，不错，不错

作者: 我的野蛮女友 時間: 2024-8-2 18:32
说不出喜欢还是不喜欢

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