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標題: 烧茄子 [打印本頁]

作者: 水之清淡    時間: 2024-8-26 23:17
標題: 烧茄子
胡萝卜
50克
尖椒
35克

100克

适量
十三香
适量

一茶匙
蚝油
1勺
酱汁材料

3瓣

适量
葱花
适量
淀粉
适量
淀粉
1勺
生抽
2勺
鸡精
1茶匙
做法
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1.准备食材,茄子去皮切块,胡萝卜切菱形片,切葱花和蒜末,肉切薄片,辣椒切段。


2.把茄子放进盆中,表面喷水,然后撒一些干淀粉颠动盆里的茄子,使茄子均匀的裹上淀粉。


3.再二次喷水,撒干淀粉颠动茄子,如图中。


4.锅中倒适量油烧热后,放入裹好淀粉的茄子,油温大概能使放入的茄子周围冒泡就行,炸到茄子表皮硬了就捞出来。


5.再次把油锅加热到油温八成热,把刚才炸过的茄子倒进去复炸一遍。


6.捞出控油。


7.调酱汁:把两勺生抽,一勺淀粉,一勺蚝油,一茶匙盐,一茶匙鸡精和适量十三香倒进碗中搅拌均匀,然后再添适量清水一起搅拌均匀。


8.锅中放少量油烧热后倒入蒜爆香,然后放入肉片炒至断生。


9.把胡萝卜和尖椒倒进锅中翻炒均匀。


10.把调好的酱汁倒进去翻炒至粘稠。


11.倒入炸好的茄子和葱花翻炒,把酱汁都挂在茄子上。

作者: Djb222    時間: 2024-8-28 11:17
紅燒茄子真的是yyds
作者: ssx51466    時間: 2024-8-30 23:20





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