| 低筋面粉 28g | 椰蓉 70g |
| 黄油 35g | 糖粉 35g |
| 奶粉 12g | 牛奶 14g |
| 鸡蛋（小） 1蛋黄0.5蛋白 | 椰蓉 适量沾表面 |
1.成品图。
2.准备各种食材。鸡蛋选小个的，主要用蛋黄液，蛋白液只用一半。如果用大鸡蛋，直接用蛋黄即可。
3.将黄油软化，加糖粉搅拌均匀。
4.用电动打蛋器略微打发至体积膨大颜色变白。
5.加入小鸡蛋的蛋黄和小部分蛋白，或者直接加一个大鸡蛋蛋黄。
6.用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶。
7.再次搅拌均匀。
8.加入椰蓉丝搅拌均匀。
9.加入奶粉和低筋面粉。
10.轻轻拌匀即可。
11.用小汤匙挖起一勺面团揉成小球。这个配料可以揉成20个均等大小的球，基本10g每个。
12.将小面球放入椰蓉碗滚一滚均匀沾上椰蓉。
13.20个小椰球放进垫好锡箔纸的烤盘。送进预热140度的烤箱，烘焙20分钟左右。
14.颜色变金黄即可出炉。
15.下午茶点来了！
迷你烤箱140度20分钟左右，表面烤成金黄即可。大烤箱请酌情升温增加时长。
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