| 鲜鱿鱼 2条 | 生姜 适量 |
| 大葱 一根 | 蒜头 适量 |
| 香菜 2颗 | 红辣椒 适量 |
| 生抽 适量 | 料酒 适量 |
| 白糖 适量 |
1.准备所需材料，大葱切条并分开葱白和葱绿，蒜头切片，生姜切片，红辣椒切丝，鱿鱼洗净备用。
2.锅里烧一锅开水，倒入料酒。
3.关火，下入鱿鱼快速烫过捞出。
4.再切段，备用。
5.锅子加油烧热，先下入生姜蒜片炒香。
6.再下入大葱白，炒香。
7.加入生抽，白糖翻炒。
8.加入鱿鱼快速翻炒。
9.加入葱花，红辣椒丝翻炒。
10.加入香菜翻炒片刻。
11.出锅装盘，鱿鱼非常Q弹，绝对美味！
水烧开，下入料酒就关火，鱿鱼下水烫过，马上捞出，去腥，口感Q弹。
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