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[主菜] 大盘鸡

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zj0802

977 主題	1 好友	4595 積分

大學生

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TA的每日心情

	無聊 2020-1-2 11:51

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[LV.9]以壇為家II

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樓主

發表於 2018-1-12 18:44:32

1

食材洗净，鸡剁成块，土豆去皮剁成块备葱段、姜片、蒜片、青椒、红椒
2

锅内水烧开，放入鸡块汆30秒。
3

土豆切滚刀块，青红椒切片
4

净锅烧热，入油烧至7成热，下入白糖炒制糖色
5

待糖起色，关小火，快速倒入鸡块翻炒至鸡块裹上糖色，烹料酒
6

转中火放葱段、姜片、蒜片
7

放八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香再次炒匀
8

放土豆
9

调入酱油炒匀
10

转大火倒入温水，以将要没过鸡块为宜
11

放郫县豆瓣
12

放辣椒酱
13

放番茄酱
14

放十三香
15

调入盐大火烧开转小火加盖炖十五分钟
16

放青椒、红椒、鸡精
17

翻炒出锅

小窍门
喜欢吃辣的也可以炖鸡时放些朝天椒和线椒
调料根据自己口味调整
使用的厨具：炒锅
所属分类：老人热菜新疆菜午餐晚餐学生

525296025

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高中生

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	郁悶 2022-7-14 18:46

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沙發

發表於 2018-1-12 18:48:56

拿分走人

a74107410

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高中生

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	開心 2023-11-15 18:41

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板凳

發表於 2018-1-16 16:08:07

很想吃啊

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gbtxmn

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教授

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	開心 2024-6-1 07:37

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2018-1-19 01:24:19

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好好好，。。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

学崖123

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	怒 2023-10-31 20:30

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[LV.10]以壇為家III

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5^#

發表於 2018-1-20 13:33:07

看的都肚子饿饿了

lulu520520

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	慵懶 2024-4-30 07:54

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[LV.10]以壇為家III

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6^#

發表於 2018-1-28 21:17:37

很想吃啊

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zqzuozu1031

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中學生

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	怒 2024-5-26 06:58

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[LV.Master]伴壇終老

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7^#

發表於 2018-1-28 21:28:22

新疆大盘鸡

seeku1214

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高中生

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	奮斗 2024-1-25 17:50

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[LV.9]以壇為家II

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8^#

發表於 2018-1-28 23:46:24

怎么这么难

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

6791008

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大學生

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	慵懶 2020-8-22 20:40

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[LV.9]以壇為家II

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9^#

發表於 2018-1-29 11:20:12

所属分类：老人热菜新疆菜午餐晚餐学生

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mooreho

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高中生

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	慵懶 2024-2-4 11:32

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10^#

發表於 2018-1-30 13:33:37

新疆名菜大盘鸡

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