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大學生
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[LV.9]以壇為家II
蕃茄虾仁意面
材料:意面2把,蕃茄1~2个,蕃茄辣酱1勺,青虾仁半碗,盐适量,橄榄油1小勺,胡椒粉适量,高汤或清水大半碗,藿香叶适量,蒜末或洋葱末适量
做法:
1、大蒜剁末,蕃茄去皮切小丁。起锅倒油,油熟后放入蒜末爆香,放入番茄丁炒软,加入一勺番茄辣酱炒香,
2、放入虾仁翻炒变色,加入大半碗水煮开,加入盐,胡椒粉和白糖调味,最后加点水淀粉芶薄芡,让番茄汁稍微有点稠稠的感觉。
3、锅里烧水,水没开时就将意大利面放入锅中,大约煮12~15分钟,没白芯时就捞出;
4、煮好的意面捞出,过下凉水,放点橄榄油拌匀防粘,然后放入番茄酱中拌匀,让每根意面都裹上酱汁,后撒上点藿香碎拌匀即可出锅。
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