香菇糯米烧卖

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香菇糯米烧卖

【材料】：饺子皮24张，糯米300克，香菇8朵，猪肉100克，胡萝卜1段，玉米粒70克，豌豆粒70克，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，糖适量，料酒适量，油适量

【做法】：1、糯米提前清洗干净后浸泡至少2小时，天冷的话最好浸泡过夜，放蒸锅蒸熟。

2、在蒸糯米的时候来准备馅料，香菇提前用温水泡好后清洗干净，切成小粒，猪肉剁成肉末后，加料酒，少许盐和淀粉腌制10分钟，胡萝卜去皮后切成小粒，玉米粒和豌豆分别清洗干净备用。

3、锅中倒入适量油，7成热，放入腌制好的肉末煸炒下至肉末变色，分别把玉米粒，豌豆粒，胡萝卜粒和香菇粒一起放入锅中，翻炒均匀后，加入1勺生抽，1勺蚝油，和半勺老抽，翻炒均匀后加适量水煮开后加适量糖调下味，最后放入200克糯米饭一起翻炒均匀后即可。

4、取一张饺子皮，四周用擀面杖擀出波浪纹，放入适量香茹糯米馅，用虎口在三分之一处挤拢，让馅料微微露出一点。

5、同样的方法把饺子皮全部包好后，放入蒸锅，蒸10分钟即可。