蒜茸开边虾

山里来的贼

1.虾去头和须。我今天因为时间有关系，只去了头。
然后用刀从头至尾剖开，但虾尾不能断。挑去沙线。洗净用凉白开水加盐，腌半个小时。

2.大蒜切碎，锅中放油，炒香盛出备用。

3.将腌好的虾摆入盘中，放入炒好的蒜茸。

4.蒸锅中入水烧开，放水装虾的盘，大火蒸约4分钟。

5.锅中放油，烧热，浇在蒸好的虾上，即可。