麻辣藕片

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原料：莲藕1节、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋少许、八角1个、花椒1个、干辣椒3个、香油1汤匙、白糖少许、白芝麻1汤匙。

做法：
1、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡。干红辣椒切段，准备花椒和八角。
2、热锅上油，油热后下姜末炝锅，放入干辣椒段，花椒，八角小火煸香。
3、倒入沥过水的藕片翻炒，调入醋，酱油，白糖，盐翻炒。
4、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟。
5、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油出锅。