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[主菜] 酱骨架[图]

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maiershi

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教授

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電梯直達

樓主

發表於 2011-11-30 16:18:28 |只看該作者 |倒序瀏覽

·配　　料:	主料：猪脊骨辅料：姜，葱白（京葱或者叫大葱），大料，花椒，桂皮，茴香，香叶，糖，老抽，醋，油，食盐

·操　　作:	1。锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再开点少许醋，盖锅盖煮3分钟。将骨头取出。　　 2。锅内放底油少许，油需6成热放糖，然后不停的搅拌糖，糖颜色刚变黑冒烟需马上加入大量清水。　　 3。水下锅后可加入姜（去皮，取块然后拍，切记切片）、葱白（切段，拍）、大料、花椒、桂皮、茴香、香叶。水开后加入脊骨。然后在放入适量老抽、食盐。 4。水大开后5分钟关小火煮30分钟，关火焖5分钟。出锅盛盆。

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Ding_star

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高中生

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TA的每日心情

	開心 2022-7-17 01:34

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[LV.6]常住居民II

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沙發

發表於 2011-11-30 16:25:04 |只看該作者

又学会一道菜

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