芝士焗红薯泥

feilai0772

原料：

去皮熟红薯1个、马苏里拉芝士1小块。

做法：

1、先将蒸熟后去皮的红薯用打蛋器或小勺子捣成泥，多搅拌一下，让红薯泥越越细腻越好；

2、将搅好的泥装入可以高温烘烤的容器中（图为舒芙蕾的小瓷碗），约九分满就可以了；

3、将薯泥按压平整；

4、马苏里拉芝士用刨丝器较细一端的刨网上擦成细丝；

5、将刨好的马苏里拉奶酪丝洒在红薯泥上，烤箱预热到160度，烤盘放烤箱中上层焗烤表面的马苏里拉芝士，

6、约烤20分钟左右，视个人烤箱的火力而定，表面焦黄即可出炉。