烧平鱼

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“平鱼是女儿最爱吃的鱼！她小时候上的幼儿园，每周三幼儿园吃平鱼，给女儿留下美好的印象，在孩子的记忆里觉得平鱼最好吃！
　　我好久没做平鱼了，平鱼是海鱼，其刺少肉鲜嫩。孩子小时，我们经常做平鱼，因为平鱼只有一根主鱼刺，没有其它的小鱼刺，特别适合孩子吃。后来孩子大了，平鱼的价格又比较贵，所以现在真的有几年没做过平鱼啦！
　　春节的过节菜品里一定有鱼，年年有余！平鱼的寓意更好：平平安安、太平盛世！
　　平鱼是鲁菜中的官方菜。
　　平鱼富含不饱和脂肪酸，能降脂，润肤，美容养颜。
　　平鱼有着益气养血、补胃益精、柔筋利骨、降低胆固醇、延缓机体衰老、预防癌症等功效。对预防和治疗消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等都有很好的辅助作用。”

用料[url=]主料[/url]

• 平鱼3条
  
• 葱5段
  
• 姜片5片
  
• 蒜5瓣
  
  

[url=]辅料[/url]

• 肉桂
  1个
• 大料
  5个
• 干辣椒
  2个
• 盐
  3克
• 生抽
  20毫升
• 料酒
  10毫升
• 醋
  20毫升
  
  

烧平鱼：滋味浓郁，肉嫩鲜美的做法1.

平鱼洗净，去腮、去黑皮

2.

平鱼身上用刀划二下

3.

葱切段，姜切片，蒜、肉桂、大料、干辣椒准备好

4.

先将锅烧热，锅热放油

5.

油烧热，放入平鱼

6.

将鱼煎至两面金黄，盛起

7.

重新刷锅，锅里放一点油，将葱、姜、蒜，还有调料一起放入，煸出香味

8.

加入煎好的平鱼

9.

倒入料酒，糖、生抽，盐，倒入1小杯开水，小火烧8分钟

10.

大火收汤，撒上葱花，关火，装盘

amadeus1126

美味的家常菜

蒼之濤

我喜欢吃蒸鱼

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真的是很不错的啊，支持看看了啊。

piaolingjijie

这个挺难做的，马一个，看饿了~