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[主菜] 清汤鲍鱼

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chenfeinan

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樓主

發表於 2018-12-13 10:13:47

清汤鲍鱼

制作原料：罐头鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤800克。

清汤鲍鱼的做法：

(1) 将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。

(2) 将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。

(3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。

piaolingjijie

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	開心 2021-8-2 20:02

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沙發

發表於 2019-3-17 13:39:13

看饿了，马一个，色香味俱全~

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