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[主菜] 东北锅包肉

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    發表於 2024-1-1 21:07:07 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
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    东北锅烧肉的做法步骤

    • 1

      原料:猪肉、料酒、生抽、白醋、白糖、青红椒、番茄酱。


    • 2

      猪肉切厚片,用盐,鸡精,胡椒粉、料酒拌匀腌制一下。


    • 3

      青红椒切成丝,大蒜切片、葱姜切丝备用。


    • 4

      面粉、淀粉按1:2比例调成面糊。


    • 5

      调成这种稠度静置一会。


    • 6

      静置面糊的时候我们准备一碗碗汁;白糖3勺、加入白醋2勺.


    • 7

      加入番茄酱2勺(番茄酱是为了颜色好看,不加也可以)


    • 8

      加入生抽一勺。


    • 9

      淀粉适量。


    • 10

      加入少许清水,搅拌均匀,调成碗汁。


    • 11

      腌制好的肉片均匀的挂上一层面糊。


    • 12

      展开,逐一下入五成热油锅中。


    • 13

      炸至定型时捞出.


    • 14

      温升至七八成热时,再次下入炸好的肉片促炸至金黄色外酥里嫩时捞出


    • 15

      锅中放少许底油,放入蒜片爆香。


    • 16

      爆香蒜片,加入炸好的肉片炒均


    • 17

      放入葱姜丝、青红椒丝翻炒均匀。


    • 18

      倒入调好的碗汁,快速翻炒,待每片肉都均匀沾满料汁即可出锅装盘。


    • 19

      外酥里嫩,酸甜可口.




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    發表於 2024-1-2 10:08:04 |只看該作者
    这不是东北代表菜么,每次去吃东北菜都是必点的
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