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[主菜] 海参炒鱿鱼

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    發表於 2024-3-24 13:02:36 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
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    海参炒鱿鱼的做法步骤

    • 1

      干鱿鱼泡发好,清洗干净,具体泡发方法前面介绍过,往前爬楼可得。


    • 2

      干海参泡好。


    • 3

      泡发海参方法:1.用冷水清洗几遍海参后放在冰箱保鲜层用冷水泡48小时(中间要换水)2.泡够48小时后用锅煮,煮开后慢火煮十来分钟,关火。就水焖到第二天早上,换水3.继续放冰箱保鲜层浸泡,泡12小时后(中间要换水)用手捏下海参,泡软了的拿出来放在冰箱保鲜层继续泡,不软的继续煮开然后慢火煮十来分钟到,关火,就水焖到第二天早上换水4.把海参表面的泥尘刷干净,用剪刀剖开海参的肚子,拉肠子出来,把海参再清洗下就好了切记泡发海参的容器不能沾油。


    • 4

      泡发前后对比。


    • 5

      海参鱿鱼切成适中大小。


    • 6

      葱姜蒜切末,准备猪油、水淀粉。


    • 7

      锅中加入清油、猪油,开中火。


    • 8

      等到猪油化开。


    • 9

      下入葱姜蒜末。


    • 10

      下入海参鱿鱼翻炒。


    • 11

      加入盐翻炒均匀。


    • 12

      加入适量生抽翻炒匀。


    • 13

      加入味精翻炒均匀。


    • 14

      加入一点水翻炒一到两分钟。


    • 15

      淀粉加一点水,沉淀后把上面的清水倒掉一些,和匀后加入锅中翻炒。


    • 16

      翻炒至汤汁收稠变亮后出锅。




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    發表於 2024-3-29 09:08:31 |只看該作者
    這能好吃嗎?
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    發表於 2024-3-29 10:09:56 |只看該作者
    看起来真不错啊,鱿鱼是比较受欢迎的
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2024-3-31 21:43:15 |只看該作者
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