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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 芝麻酱炖鸡[图]

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[主菜] 芝麻酱炖鸡[图]

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電梯直達

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樓主

發表於 2011-12-1 11:23:29 |只看該作者 |倒序瀏覽

·配　　料:肥嫩鸡1只约1000克，水发香菇12朵，芝麻酱50克，花生酱100克，绍酒50克，上汤3杯，姜茸、花椒粉、糖、酱油各适量。

·操　　作:
①将鸡剖净，剔除大骨，洗净后放入滚水中烫过，捞出滤干。香菇洗净。

②砂锅置中火上，下上汤、芝麻酱、花生酱、酱油、绍酒、味精、糖、花椒粉、姜茸调匀烧滚，然后放入鸡和香菇炖30分钟，改用小火再炖约八成烂即可。

③将鸡捞出，先剁下头、颈、翅膀、脚，再把鸡身剖成两片，分别切成3．5厘米长、1．5厘米宽的块，装入碟中叠成鸡身状，其余按部位拼入摆成整鸡形。取出香菇，铺在鸡身上，然后淋上锅内炖鸡原汁即可。

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TA的每日心情

	奮斗 2022-6-24 22:48

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[LV.10]以壇為家III

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板凳

發表於 2017-1-16 19:56:36 |只看該作者

应该不错

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	奮斗 2 小時前

簽到天數: 421 天

[LV.9]以壇為家II

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地板

發表於 2024-7-5 09:26:47 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

雞的做法真是千萬種！

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心 9 小時前

簽到天數: 2004 天

[LV.Master]伴壇終老

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5^#

發表於 2024-7-5 10:24:52 |只看該作者

这是咋想，好好的炖鸡和芝麻将一起？北京烤鸭的吃法吗？

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