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[甜品] 原味黄油曲奇饼干

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2022-7-19 12:52
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    [LV.8]以壇為家I

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    樓主
    發表於 2017-6-9 20:35:43
    觉得方子难用下次换别人的就行,不要技术有问题来这里逼逼逼,没人求你用、这是试验过很多次的方子,用一次性裱花袋一挤就出来,觉得很难挤的确认你面粉是不是放多了,黄油是不是没打到位、冬天温度低等原因再讨伐方子!定型不好的是不是鸡蛋一下加入过多水油...[url=](展开)[/url]
    难度:切墩(初级)
    时间:10~30分钟
    主料
    低筋面粉200g
    黄油130g
    细砂糖20g
    糖粉30g
    原味黄油曲奇饼干的做法步骤
    1. 黄油切小块室温软化


    2. 电动搅拌器打到蓬松顺滑有纹路


    3. 加入糖粉和细纱糖继续打至发白


    4. 分多次加入全蛋液打均匀避免水油分离


    5. 打到均匀即可


    6. 筛入低筋面粉


    7. 刮刀拌成团无颗粒


    8. 使用这个裱花嘴


    9. 裱出自己喜欢的花型、放入170度预热10分钟预热好的烤箱170度20分钟!最后几分钟盯着点别糊了、各家烤箱脾气不一样!边缘上色即可!


    10. 成品图


    原味黄油曲奇饼干的做法视频
    小贴士
    这是试验过很多次的方子,用一次性裱花袋一挤就出来,觉得很难挤的确认你面粉是不是放多了,黄油是不是没打到位、冬天温度低等原因再讨伐方子!定型不好的是不是鸡蛋一下加入过多水油分离!方子是没问题的、我用了大半年的方子


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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2017-6-10 13:11:23
    有味道的好贴,赞了
    無效樓層,該帖已經被刪除

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2017-9-15 13:37:23
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    心细的楼主
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