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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 酱香饼



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[粉,面,飯] 酱香饼

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雨落润田

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2024-3-24 16:39:58 |只看該作者 |正序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料
    调料

    酱香饼的做法步骤

    • 1

      面粉。

    • 2

      加入50克热水，50克凉水。

    • 3

      和成面团，醒发半个小时。

    • 4

      碗内舀一勺面粉，加入油，调成油酥。

    • 5

      洋葱和蒜搅成粒。

    • 6

      碗内放入豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、蚝油、五香粉、糖、鸡精，再加小半碗清水搅拌。

    • 7

      所有配料准备好，油酥、酱汁、葱蒜粒、小葱、白芝麻。

    • 8

      热油，炒香葱蒜粒。

    • 9

      倒入酱汁煮开。

    • 10

      盛入碗内备用。

    • 11

      面醒发好了取出。

    • 12

      擀成一张大饼。

    • 13

      抹上油酥，用刀把面片划开。

    • 14

      再层层包裹起来。

    • 15

      包成一个面团，收口处捏紧。

    • 16

      继续擀面。

    • 17

      再次擀成一张大薄饼。

    • 18

      平底锅热油，放入面饼，推出褶皱，表面再喷上油。

    • 19

      两面煎熟。

    • 20

      刷上酱汁。

    • 21

      撒入葱花和白芝麻即可。

    • 22

      放凉后切块。

    • 23

      成品。又酥又香。



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    jimdyh

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    發表於 2024-7-10 01:01:17 |只看該作者
    有一次吃到放甜酱的酱香饼，记忆深刻
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    Djb222

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2024-7-9 09:03:02 |只看該作者
    這醬香餅看起來真不錯
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    gaozhen123

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    2024-8-21 09:25

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    [LV.5]常住居民I

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    發表於 2024-3-24 23:40:04 |只看該作者
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    我的世界盒子上
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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